釋迦

冬天水果好多:柳丁,蓮霧,釋迦,甘蔗,草莓等,又甜又好吃! 其中最特別的要算是釋迦了. 吃的時後急不得,得要一棵仔一棵仔地吃,也就因為吃的慢,更能品嘗到它的香甜. 雖說可以慢慢吃,但釋迦一旦熟成了,賞味期限馬上開始倒數,2,3天內食用完畢最好,一但過熟,吃的時候就優雅不起來了!

釋迦的挑選方法跟鳳梨差不多;

外觀: 大小不拘,但鱗目大且立體(溝要深)的果肉愈厚實;溝縫微裂(以不見果肉為原則)是為最接近熟成所採收的,風味最佳!

觸感:帶一點點彈性的硬度最好,太硬則可能不易催熟,軟的則需馬上食用,以免過熟.

氣味:選清香的即可.

重量:大小接近的,愈重愈好.