綠色檸檬

盛夏是綠色檸檬的盛產期,看到水果攤上擺得滿滿滿的綠色檸檬,暑氣直接就消了一半!! 其實一年四季都買得到新鮮檸檬,只是冬季跟春季的檸檬在品質跟價格上都無法跟夏天比!!

正名:

菜市場常見的綠色檸檬其實在國外叫Lime(萊姆),而外表是黃色的檸檬才是叫Lemon,我們就這樣將錯就錯地這樣沿用下來了,外國朋友在台灣買檸檬常常都會搞錯呢!!

外觀:

夏天產的檸檬選個頭偏中或小,形狀橢圓或圓形,外皮光滑,毛孔細緻的,品質一定好.

喜歡口味酸一點,偏愛俐落清爽口感及香氣的以及喜歡用檸檬皮的-->選擇外表翠綠,硬度稍硬的檸檬,較新鮮來勁

喜歡較溫順口感,果汁多而酸度較低的-->選擇外表翠綠帶黃,硬度稍軟,表皮泛油光的檸檬

重量:

大小相近,重量愈重愈好